一汁一菜を極める｜ミニマリスト登山家の朝食ルーティン

はじめに｜朝を整えるという選択

私は食事を1日2食にしています。

朝は一汁一菜。これ以上でも、これ以下でもありません。

ミニマリストとして暮らしていく中で、食事は削る対象ではなく「整えるための土台」だと考えるようになりました。

特に朝食は、その日一日の体調や集中力、気分にまで影響します。

一汁一菜というと質素な印象を持たれがちですが、実際に続けてみると驚くほど満足感があります。

なぜなら、余計な選択肢がなくなり、身体の声に耳を澄ませる時間になるからです。

今回は、私が毎朝実践している「一汁一菜」を具体的に紹介します。

① 味噌汁は具沢山で、お椀2杯分

朝食の中心は、具沢山の味噌汁です。

季節の野菜をたっぷり入れ、豆腐は必ず加えます。

出汁は野菜から自然に取れるもので十分。

味噌は無添加のものを選び、最後にアマニ油を少量垂らします。

お椀に2杯分。これが重要です。

量をしっかり摂ることで、味噌汁が「汁物」ではなく「主食」に近い役割を果たします。

野菜の種類や切り方で季節を感じられるのも、毎朝の楽しみです。

山に行けない平日でも、自然とつながっている感覚が残ります。

② ご飯は玄米に、納豆・卵・キムチ

ご飯は玄米。噛む回数が自然と増え、満腹感が持続します。

納豆は付属のタレを使わず、無添加のしょうゆを加えます。

卵はなるべく産地の分かるものを選びます。

最近は腸の調子をととのえるためと、食欲が増してきているので、キムチもレギュラー入りしました。

味の強さではなく、身体がどう反応するかを基準に組み合わせています。

朝から重すぎず、でもエネルギーはしっかり摂る。

このバランスが、一日を軽やかに始めさせてくれます。

③ 食後のりんごは、一日の余白

食後にはりんごを1個。

デザートであり、もう一品欲しい気持ちの受け皿でもあります。

甘すぎず、噛む音も心地いい。

ここで食事が終わる、という区切りを身体に伝えてくれます。

何かを足すためではなく、欲を静かに終わらせるためのりんご。

この感覚は、ミニマリズムととても相性がいいと感じています。

まとめ｜一汁一菜は、暮らしの軸になる

一汁一菜は、我慢ではありません。

削ぎ落とした結果、残った「ちょうどいい形」です。

朝を整えると、思考も行動もシンプルになります。

登山でも、サウナでも、暮らしでも同じ。

土台が整えば、その上は自然と軽くなります。

もし朝食に迷っているなら、まずは一汁一菜から始めてみてください。

きっと、静かだけれど確かな変化を感じられるはずです。